Anonim

Zutaten

Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

1 Esslöffel natives Olivenöl extra

1/2 Pfund Pancetta, gewürfelt

1/2 Pfund Cremini-Pilze, dünn geschnitten

1 Pfund getrocknete Penne

5 1/2 Tassen Marinara Sauce zubereitet

1 1/2 Tassen zerkleinertes Brathähnchen, Haut und Knochen entfernt

1 1/2 Tassen geriebener italienischer Fontina-Käse

1 1/2 Tassen zerkleinerter Mozzarella

1 Tasse geriebener Parmesan

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Richtungen

  1. Den Ofen auf 450 Grad vorheizen. Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen.
  2. In der Zwischenzeit das Öl in einer mittleren Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die Pancetta hinzu und kochen Sie sie unter gelegentlichem Rühren etwa 8 Minuten lang, bis sie braun und knusprig ist. Mit einem geschlitzten Löffel in eine große Schüssel geben. Die Pilze zu den Pancetta-Tropfen geben und unter gelegentlichem Rühren 6 bis 8 Minuten goldbraun kochen. Mit der Pancetta in die Schüssel geben.
  3. Die Penne in kochendem Salzwasser sehr al dente kochen, etwa 2 Minuten weniger als in der Packung angegeben. Die Nudeln abtropfen lassen und in die Schüssel geben.
  4. Marinara, Hühnchen, Fontina und die Hälfte des Parmesans in die Schüssel geben und gut umrühren. Die Nudeln in eine 3- bis 4-Liter-Auflaufform geben und mit dem Mozzarella und dem restlichen Parmesan belegen. Unbedeckt ca. 15 Minuten backen, bis sie braun sind. Lassen Sie die Nudeln ca. 10 Minuten vor dem Servieren stehen.
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