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Apfel-Wurst Mac und Käse Rezept | Food Network Küche

Apfel-Wurst Mac und Käse Rezept | Food Network Küche

Video: How To Make Pan-Seared Cauliflower with Anchovies & Capers By Geoffrey Zakarian (August 2020).

Anonim

Zutaten

4 Esslöffel ungesalzene Butter plus mehr für das Gericht

Koscheres Salz

3/4 Pfund mittelgroße Nudelschalen

1/2 Tasse Zwiebelwürfel

6 Unzen Hühnchen-Apfel-Wurst, 1/2 Zoll dick geschnitten

1 Esslöffel Senfpulver

1/4 Teelöffel Cayennepfeffer

1/4 Tasse Allzweckmehl

3 Tassen Apfelsaft

1 Pfund Monterey Jack Käse, zerkleinert (4 Tassen)

1/2 Pfund extra scharfer Cheddar-Käse, zerkleinert (2 Tassen)

1/2 Tasse saure Sahne

35 kleine Buttercracker (1 Hülse Ritz), zerkleinert

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Richtungen

  1. Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad vor. Butter eine 2 1/2-Viertel-Auflaufform. Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Fügen Sie die Nudeln hinzu und kochen Sie sie al dente ca. 6 Minuten lang. Abgießen und beiseite stellen.
  2. In der Zwischenzeit die Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Fügen Sie die Zwiebel hinzu und kochen Sie bis weich, ungefähr 3 Minuten. Fügen Sie die Wurst, das Senfpulver, den Cayennepfeffer und 1 Teelöffel Salz hinzu und kochen Sie unter Rühren etwa 3 Minuten lang, bis die Wurst golden ist. Mehl einrühren und unter Rühren ca. 2 Minuten kochen, bis es leicht geröstet ist. Rühren Sie den Apfelsaft ein und kochen Sie ihn unter gelegentlichem Rühren etwa 8 Minuten lang, bis er leicht eingedickt ist.
  3. Rühren Sie langsam etwa drei Viertel des Monterey Jack und des Cheddar-Käses in die Sauce, bis sie glatt sind, etwa 2 Minuten. Vom Herd nehmen. Nudeln und Sauerrahm einrühren. Gießen Sie die Mischung in die vorbereitete Auflaufform. Mit den zerkleinerten Crackern und dem restlichen Käse bestreuen. 25 bis 30 Minuten backen, bis es sprudelt. 10 Minuten vor dem Servieren ruhen lassen.