Anonim
Zutaten

3/4 Tasse Müsli (ohne Trockenfrüchte), plus mehr zum Bestreuen

2 1/2 Tassen Vollmilch plus mehr nach Bedarf

1 1/2 Tassen Allzweckmehl

6 Esslöffel ungesalzene Butter, geschmolzen und leicht abgekühlt, plus mehr für die Pfanne

1 Tasse Schlagsahne

1/2 Tasse Aprikosen- oder Pflaumenmarmelade

1/4 Tasse Sahne

2 Esslöffel Zucker

2 Pflaumen, gehackt

Image Richtungen
  1. Kombinieren Sie das Müsli und 1 Tasse Milch in einem Mixer und pürieren Sie bis fast glatt. Fügen Sie die restlichen 1 1/2 Tassen Milch, das Mehl und die geschmolzene Butter hinzu; mischen, bis glatt. In eine Schüssel geben, abdecken und 1 Stunde beiseite stellen. (Sie können den Teig über Nacht abdecken und kühlen; vor dem Kochen auf Raumtemperatur bringen.)
  2. Erhitzen Sie eine 10-Zoll-Antihaft-Pfanne bei mittlerer Hitze und bestreichen Sie sie mit Butter. Fügen Sie 1/4 Tasse Teig hinzu und schwenken Sie, um den Boden der Pfanne zu beschichten. (Wenn der Teig zu dick ist, fügen Sie einen Spritzer Milch hinzu, bevor Sie den nächsten Crêpe kochen.) Kochen Sie den Crêpe 1 bis 2 Minuten lang goldbraun auf dem Boden. Vorsichtig umdrehen und auf der anderen Seite 30 Sekunden bis 1 Minute goldbraun kochen. Auf ein mit Pergament ausgekleidetes Backblech geben. Wiederholen Sie dies mit dem restlichen Teig, bürsten Sie die Pfanne mit mehr Butter und stellen Sie die Hitze nach Bedarf ein.
  3. Den Kuchen zusammenstellen: 1/4 Tasse Frischkäse zum Belegen beiseite stellen. Legen Sie einen Crêpe auf einen Teller und verteilen Sie ihn mit etwas restlichem Frischkäse. (Wenn der Frischkäse schwer zu verteilen ist, Mikrowelle 15 bis 20 Sekunden.) Mit etwas Müsli bestreuen. Mit einem weiteren Crêpe belegen und mit etwas Marmelade bestreichen. Wiederholen Sie dies mit den restlichen Crepes, abwechselnd mit Frischkäse-Müsli und Marmelade und enden Sie mit einem Crêpe.
  4. Kombinieren Sie den reservierten 1/4 Tasse Frischkäse, die Sahne und 1 Esslöffel Zucker in einer kleinen Schüssel; Schneebesen bis glatt und leicht eingedickt. Werfen Sie die Pflaumen mit dem restlichen 1 Esslöffel Zucker in eine mikrowellengeeignete Schüssel. Mikrowelle 2 Minuten. Den Crêpe-Kuchen mit der Sahnemischung und den Pflaumen belegen. Mit Müsli bestreuen. In Keile schneiden.