Anonim

Zutaten

1 Esslöffel Maisstärke

1 1/2 Tassen Vollmilch

3 große Eier

1 Tasse Zucker

1/4 Teelöffel koscheres Salz

1 1/2 Tassen Sahne

2 Teelöffel Vanilleextrakt

2/3 Tasse gefrorenes Orangensaftkonzentrat, aufgetaut

4 Teelöffel geriebene Orangenschale

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Richtungen

  1. Maisstärke und 1/2 Tasse Milch in einer kleinen Schüssel glatt rühren. Eier, Zucker und Salz in einem mittelgroßen Topf verquirlen. Die Maisstärkemischung und die restliche 1 Tasse Milch glatt rühren.
  2. Kochen Sie die Mischung bei schwacher Hitze unter Rühren 7 bis 8 Minuten lang, bis sie dick genug ist, um einen Löffel zu bedecken (nicht kochen). Gießen Sie durch ein feinmaschiges Sieb in eine Schüssel und stellen Sie die Schüssel in eine größere Schüssel mit Eiswasser. Fügen Sie die Sahne hinzu und rühren Sie bis kühl. Aus dem Eisbad nehmen; Vanille, Orangensaftkonzentrat und Orangenschale einrühren. Abdecken und kalt stellen.
  3. Frieren Sie den Pudding in einer Eismaschine gemäß den Anweisungen des Herstellers ein. In einen Spritzbeutel mit großer Sternspitze kratzen und in Tassen füllen.