Anonim

Zutaten

Koscheres Salz

2 9-Unzen-Packungen Frischkäse-Tortellini

4 Esslöffel ungesalzene Butter

6 Tassen Rucola (ca. 4 Unzen)

Grob gemahlener Pfeffer

1/3 Tasse geriebener Parmesan

4 Unzen dünn geschnittener Schinken

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Richtungen

  1. Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Fügen Sie die Tortellini hinzu und kochen Sie bis zart, ungefähr 4 Minuten. 1 Tasse Kochwasser aufbewahren und abtropfen lassen.
  2. Stellen Sie den Topf wieder auf mittlere Hitze und fügen Sie die Butter und eine halbe Tasse des reservierten Kochwassers hinzu. Kochen, den Topf schwenken, bis die Butter schmilzt und sich mit dem Wasser verbindet. Fügen Sie die Tortellini und Rucola hinzu und werfen Sie sie vorsichtig zum Überziehen. Fügen Sie nach Bedarf mehr Kochwasser hinzu, um sie zu lockern. Mit Salz.
  3. Die Tortellini auf Schalen verteilen. Großzügig mit Pfeffer würzen und mit Parmesan bestreuen. Top mit dem Schinken.