Anonim

Zutaten

Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

4 Esslöffel ungesalzene Butter

3 Esslöffel natives Olivenöl extra

2 Karotten, gehackt

1 Zwiebel, gehackt

1 Teelöffel frischer Thymian

1/2 kleiner Kopf Wirsing oder Grünkohl, entkernt und in dünne Scheiben geschnitten

1 17, 5-Unzen-Packung Kartoffelgnocchi

6 Unzen in Scheiben geschnittenes Corned Beef, in 1/2-Zoll-Stücke geschnitten

1 Esslöffel Vollkornsenf

2 Esslöffel gehackter frischer Schnittlauch

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Richtungen

  1. Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. 2 Esslöffel Butter mit dem Olivenöl in einem anderen großen Topf oder holländischen Ofen bei mittlerer Hitze schmelzen. Fügen Sie die Karotten, Zwiebeln, Thymian und eine große Prise Salz zum heißen Öl hinzu. Unter gelegentlichem Rühren ca. 4 Minuten kochen, bis das Gemüse weich wird. Fügen Sie den Kohl, 1/2 Teelöffel Salz und ein paar Pfefferkörner hinzu. Unter gelegentlichem Rühren etwa 5 Minuten kochen, bis der Kohl weich ist.
  2. Die Gnocchi in das kochende Wasser geben und nach Anweisung des Etiketts kochen. Reservieren Sie 1 Tasse Kochwasser, lassen Sie die Gnocchi abtropfen und geben Sie sie in die Kohlmischung. Fügen Sie 3/4 Tasse des reservierten Kochwassers, des Corned Beef, des Senfs und der restlichen 2 Esslöffel Butter hinzu. Reduzieren Sie die Hitze auf mittel und kochen Sie unter Rühren 1 bis 2 Minuten, bis alles bedeckt ist. Fügen Sie nach Bedarf das restliche 1/4 Tasse Kochwasser hinzu. mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. Die Gnocchi auf flache Schalen verteilen. Top mit dem Schnittlauch.