Anonim

Zutaten

Schweinefleisch:

1/4 Tasse frische Korianderblätter, fein gehackt

1 Esslöffel frischer Limettensaft

1 Esslöffel Pflanzenöl

1 Teelöffel Chipotle Chilipulver

2 Knoblauchzehen, gehackt

1/4 kleine rote Zwiebel, sehr dünn geschnitten

Ein 12-Unzen-Schweinefilet, schräg in 1/2-Zoll-dicke Scheiben geschnitten

Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Roter Krautsalat:

2 Tassen zerkleinerter Rotkohl

1/4 Tasse frische Korianderblätter, fein gehackt

1 Esslöffel Pflanzenöl

1 Esslöffel Apfelessig

1/4 Teelöffel Chipotle Chilipulver

1 kleine rote Paprika, sehr dünn geschnitten

1/4 kleine rote Zwiebel, sehr dünn geschnitten

Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

8 Maistortillas

8 Teelöffel fettarme saure Sahne

Limettenschnitze zum Servieren

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Richtungen

Image UHR Beobachten Sie, wie Sie dieses Rezept machen.
  1. Für das Schweinefleisch: Koriander, Limettensaft, Öl, Chilipulver, Knoblauch und Zwiebeln in einer großen Schüssel vermengen. Fügen Sie die Schweinefleischscheiben hinzu und drehen Sie, um zu beschichten. Heizen Sie einen Grill bei mittlerer bis hoher Hitze vor.
  2. Für den roten Krautsalat: Kohl, Koriander, Öl, Essig, Chilipulver, Paprika, rote Zwiebeln und 1/4 Teelöffel Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel vermengen. Zum Mischen werfen und beiseite stellen.
  3. Das Schweinefleisch aus der Marinade nehmen und die restliche Marinade wegwerfen. Das Schweinefleisch auf beiden Seiten mit je 1/4 Teelöffel Salz und Pfeffer bestreuen. Einmal drehen, bis sie braun und innen noch etwas rosig sind, ca. 10 Minuten grillen. Auf einen großen Teller geben.
  4. Grillen Sie die Tortillas und drehen Sie sie einmal, bis Grillspuren auftreten und die Tortillas ca. 1 Minute weich sind. Auf einzelne Teller übertragen. Das Schweinefleisch und einen kleinen Krautsalat auf die Tortillas verteilen. Belegen Sie jede Tortilla mit einem Teelöffel Sauerrahm und servieren Sie sie mit Limettenschnitzen.