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Italienisches mariniertes Lendensteak Rezept | Food Network Küche

Italienisches mariniertes Lendensteak Rezept | Food Network Küche

Anonim

Zutaten

1/2 Tasse natives Olivenöl extra

1/4 Tasse Rotweinessig

2 Knoblauchzehen, gerieben

1 Esslöffel gehackter frischer Rosmarin

1 Esslöffel gehackte frische Petersilie

1 Esslöffel gehackter frischer Oregano

2 Teelöffel Honig

1/2 Teelöffel rote Pfefferflocken

Koscheres Salz und frisch gemahlener Pfeffer

1 2-Pfund-Lendensteak (1 1/2 bis 2 Zoll dick)

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Richtungen

  1. Olivenöl, Essig, Knoblauch, Rosmarin, Petersilie, Oregano, Honig, rote Pfefferflocken und je einen halben Teelöffel Salz und Pfeffer in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen. 3 Esslöffel Vinaigrette in eine kleine Schüssel geben; abdecken und bis zum Servieren kühlen.
  2. Kombinieren Sie die restliche Vinaigrette mit dem Steak in einem großen wiederverschließbaren Beutel. Drehen Sie den Beutel mehrmals, um das Fleisch zu beschichten. Kühlen Sie mindestens 4 Stunden oder über Nacht und drehen Sie den Beutel gelegentlich.
  3. Einen Grill zu hoch vorheizen. Übertragen Sie das Steak auf einen Teller oder ein Backblech und lassen Sie die überschüssige Marinade abtropfen. Das Steak mit Salz und Pfeffer würzen. 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen. Grillen Sie das Steak, bis ein in die dickste Seite eingesetztes Thermometer 16 bis 20 Minuten bei mittlerer Temperatur erreicht und alle 4 bis 5 Minuten umgedreht wird. Übertragen Sie das Fleisch auf ein Schneidebrett und lassen Sie es 10 Minuten ruhen. Das Fleisch dünn gegen das Korn schneiden; Mit der reservierten Vinaigrette servieren.