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Indisches Fladenbrot Rezept | Food Network Küche

Indisches Fladenbrot Rezept | Food Network Küche

Anonim

Zutaten

3/4 Tasse Vollkornmehl

3/4 Tasse Allzweckmehl plus mehr zum Abstauben

1 Teelöffel koscheres Salz

1 Esslöffel natives Olivenöl extra sowie mehr zum Bürsten

Richtungen

  1. Mehl und Salz in einer Schüssel vermengen. Machen Sie einen Brunnen in der Mitte, fügen Sie 1/2 Tasse warmes Wasser und 1 Esslöffel Olivenöl hinzu und mischen Sie, um einen klebrigen Teig zu machen. Auf eine leicht bemehlte Oberfläche legen und ca. 5 Minuten kneten, bis sie weich und geschmeidig sind. Eine Schüssel mit Olivenöl bestreichen und den Teig hineinlegen. Abdecken und ca. 30 Minuten ruhen lassen.
  2. Teilen Sie den Teig in 6 gleichmäßige Kugeln. Rollen Sie auf einer bemehlten Oberfläche jede Kugel in eine 8 bis 9 Zoll große Runde und legen Sie sie dann zwischen Pergamentpapier.
  3. Erhitzen Sie eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Nacheinander jeden Teig leicht mit Öl bestreichen und in die Pfanne geben. 1 bis 2 Minuten kochen, bis es oben sprudelt und unten verkohlt ist, dann umdrehen und noch 1 Minute kochen. Aus der Pfanne nehmen, mit mehr Öl bestreichen und mit Salz abschmecken. Wickeln Sie die Fladenbrote zum Aufwärmen 45 Sekunden lang in ein feuchtes Papiertuch und eine Mikrowelle.