Anonim

Zutaten

2 Teelöffel Erdnussöl

1 kleiner Jalapenopfeffer mit einigen Samen, gehackt

1 große Knoblauchzehe, gehackt

Eine 15-Unzen-Dose schwarze Bohnen, gespült und abgesiebt

1/2 Teelöffel fein gehackter frischer Oregano

Koscheres Salz

2 Teelöffel bis 1 Esslöffel frischer Limettensaft

2 Esslöffel grob gehackter frischer Koriander

Schale von 1/2 Limette, optional

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Richtungen

  1. Das Öl in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Fügen Sie den Jalapeno und den Knoblauch hinzu und kochen Sie ihn unter Rühren etwa 30 Sekunden lang, bis er duftet. Fügen Sie die Bohnen, 1/3 Tasse Wasser, Oregano und 1/8 Teelöffel Salz hinzu und kochen Sie unter Rühren, bis der größte Teil der Flüssigkeit verdunstet ist, ca. 3 Minuten. Vom Herd nehmen, Limettensaft einrühren und würzen. In eine Schüssel geben, mit Koriander und Limettenschale bestreuen und servieren.