Zutaten
4 6-8 Unzen frische Hähnchenbrust
4 12-Zoll-Metallspieße
16 große marinierte Artischockenviertel
16 Kirschtomaten
8 große Pilze halbieren
1 Stick weiche gesalzene Butter
2 Esslöffel Weißwein
1 fein gehackte Knoblauchzehe
1 Esslöffel frisch gehackte Petersilie
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Richtungen
- Beginnen Sie mit dem Reinigen und Ölen Ihres Grills. Dann erhitzen Sie es auf 500-550 Grad F.
- Butter, Wein, Knoblauch und Petersilie in einer kleinen Schüssel mischen. Dann bei Raumtemperatur beiseite stellen.
- Schneiden Sie jede Hühnerbrust der Länge nach in 4 gleiche Streifen. Setzen Sie die Spieße mit einer Pilzhälfte und einem in zwei Hälften gefalteten Hühnchenstreifen, einem Artischockenstück und einer Kirschtomate zusammen. Wiederholen. Jeder Spieß sollte 4 von jeder Zutat enthalten.
- Würzen Sie jeden Spieß mit Salz und schwarzem Pfeffer und legen Sie ihn auf den heißen Grill. Drehen Sie die Spieße alle 2-3 Minuten, bis das Huhn eine Innentemperatur von 165 ° F erreicht hat. Ziehen Sie die Spieße an die Vorderseite des Grills und heften Sie sie von allen Seiten mit der erweichten Kräuterbutter an. Dann vom Grill nehmen und eintauchen.
