Anonim

Zutaten

Erdnussbutter gesalzenes Karamell:

80 Gramm (1/3 Tasse plus 1 Teelöffel) superfeiner Zucker

60 Milliliter (1/4 Tasse) Sahne

1 Esslöffel Milch

1/2 Teelöffel Meersalzflocken

2 Esslöffel glatte Erdnussbutter

Schokoladenüberzug:

90 Gramm (3, 2 Unzen) 70% dunkle Schokolade, gehackt

55 Gramm (4 Esslöffel) ungesalzene Butter

Zerkleinerte Erdnüsse oder Meersalzflocken, zum Dekorieren, optional

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Richtungen

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  1. Für das gesalzene Karamell mit Erdnussbutter: Den Zucker und 1 1/2 Esslöffel Wasser in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen, bis der Zucker schmilzt und die Mischung eine tiefe bernsteinfarbene Farbe erreicht (ca. 2 Minuten). Rühren Sie die Mischung nicht um, damit sie nicht kristallisiert.
  2. Die Pfanne vom Herd nehmen und sofort Sahne, Milch und Salz unterrühren. Die Mischung sprudelt heftig. Sobald es sich gesetzt hat, fügen Sie die Erdnussbutter hinzu und verquirlen Sie, um zu kombinieren. Gießen Sie das Karamell in ein Glas und lassen Sie es mindestens 1 Stunde abkühlen. Bis dahin sollte es dick sein und sich kühl anfühlen. Das Karamell kann auch am Vortag hergestellt werden.
  3. Für den Schokoladenüberzug: In einem Wasserbad bei mittlerer Hitze Schokolade und Butter zusammenschmelzen.
  4. Legen Sie 10 Mini-Cupcake-Liner in eine Mini-Cupcake-Dose. Gießen Sie ungefähr 3/4 Teelöffel der geschmolzenen Schokolade in den Boden jedes Cupcake-Liners und verteilen Sie ihn mit einem Teelöffel an den Seiten, so dass er den gesamten Liner bedeckt. Legen Sie sie für 5 Minuten in den Kühlschrank.
  5. Geben Sie einen halben Teelöffel des abgekühlten Karamells in jeden Schokoladenliner. Verwenden Sie Ihren Finger, um das Karamell leicht zu glätten, und gießen Sie dann die geschmolzene Schokolade darüber, wobei Sie die Liner bis zum Rand füllen. Dekorieren Sie die Spitzen mit zerdrückten Erdnüssen oder Meersalzflocken, wenn Sie möchten! Stellen Sie die Erdnussbuttertassen 10 Minuten lang wieder in den Kühlschrank und servieren Sie sie dann sofort.