Anonim

Zutaten

2 1/2 Tassen Allzweckmehl

1/4 Tasse Zucker

1 Esslöffel Backpulver

1 Teelöffel koscheres Salz

6 Esslöffel ungesalzene kalte Butter, gewürfelt

1 Tasse geriebenen, scharfen Cheddar Käse

6 Stück geräucherter Speck, gekocht und gehackt

1 Tasse Buttermilch

1 großes Ei, geschlagen

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Richtungen

  1. Heizen Sie den Ofen auf 450 Grad F vor.
  2. Ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen oder leicht mit Pflanzenöl bestreichen.
  3. Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel verquirlen. Schneiden Sie die Butter mit einem Mixer ein oder verwenden Sie 2 Messer, bis die Butter die Größe von Erbsen hat. Käse und Speck einrühren.
  4. Buttermilch und Ei in einer kleinen Schüssel vermengen. Fügen Sie der Mehlmischung hinzu, bis sie eingearbeitet ist. Drehen Sie den Teig auf eine leicht bemehlte Oberfläche und tupfen oder rollen Sie den Teig auf eine Dicke von 3/4-Zoll. Schneiden Sie mit einem 3-Zoll-Rundschneider und legen Sie auf das vorbereitete Backblech.
  5. 12 bis 14 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind.

Anmerkung des Kochs